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此“老鼠仔”非彼老鼠仔,它是我们当地的一种吃食,与米粉相似,只是它较粗、较短。所以叫“老鼠仔”。下面读文网小编为大家介绍老鼠仔的做法,欢迎阅读。
2只仔鸡,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,料酒,胡椒粉,十三香粉,味精,油做法1、把仔鸡剁成块,放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。
2、锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开,捞出备用。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。
4、锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。
5、炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。
6、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。
7、倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。
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很多人不吃早餐或者只是随便吃一点,这样对身体是很不好的,好看的早餐能令人胃口大开。下面是由读文网小编整理的花式早餐制作方法,希望对大家有所帮助。
材料:
全麦面包片3片,金枪鱼罐头半个(油浸或水浸),芝士片2片,鸡蛋1个。黑胡椒碎。
做法:
1。锅中加少许油,将鸡蛋煎半熟,撒上黑胡椒碎。
2。面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤,更美味。
3。取一片面包,铺上一片芝士片,放些金枪鱼,再盖上一片面包。加第二片芝士,将煎蛋放在芝士上,最后再盖上一片面包。从中间切开即可。
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虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。虎皮凤爪皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。下面是读文网小编为您整理的虎皮凤爪的制作方法,希望对各位有所帮助。
材料:凤爪12个、姜3-4片、鲍汁、豉油、糖、盐。
做法:把凤爪洗净,放进高压锅,把姜片一起放入;倒入大概三茶匙的鲍汁、小许盐、豉油、糖,均匀搅拌;倒放半碗水;盖好锅盖,开火;大火5分钟后,转小火15分钟;收火后不要急着开锅盖,利用锅内压力再把凤爪变得更松化。
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土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。你想知道土豆排骨汤有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍4种土豆排骨汤美味的做法。
材料
新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水
做法
1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。
7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。
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土豆能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。你想自己动手做土豆浓汤吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的土豆浓汤做法。
材料
马铃薯(中)2粒舞茸(或其他菇类)数朵洋葱半粒奶油10公克水800CC牛奶200CC奶油10公克胡椒粉适量塩和糖适量
做法
1马铃薯切细丁,放入锅中,加入水淹过马铃薯,将马铃薯煮至熟透后,将水滤出来,待热气稍退备用。
2我使用的是舞茸,其他菇类也可以。备平底锅,将洋葱切细丁,和菇类用奶油炒至熟透(可留几片菇类做装饰用),和步骤1的马铃薯,再加入半量的水(约500CC)一起放入果汁机搅打约1分钟。
3步骤2打好的汤汁放入汤锅中,再加入剩下的水、牛奶、奶油和全部的调味料小火煮至滚熟后,盛入容器中,上面摆上几片菇类和荷兰芹,或撒点黑胡椒,放上苏打饼,即可享用。
4非常美味。
土豆的做法相关
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鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。 你了解砂锅鲫鱼汤的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍8种砂锅鲫鱼汤美味的做法。
材料
活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
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面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。毛毛虫面包有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的毛毛虫面包做法。
材料
高筋粉300克,蜂蜜15克,牛奶120克,奶粉30克,糖30克,酵母5克,盐3克,蛋40克,鲜奶油50克
做法
1、所有材料基础发酵
2、分成10份滚圆松弛15分钟
3、擀成方片在1/3处切几刀
4、上端涂花生酱
5、卷起最后发酵
6、刷蛋液170度中层15-20分钟
面包的相关做法:
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蔓越莓是一种可以食用的保健性的水果,在它的里面含有着丰富的维生素C,也含有很多的营养素。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?下面,读文网小编来为你介绍4种美味的蔓越莓面包做法。
材料
法式面包一根,牛奶300g,鸡蛋3个,糖霜适量
做法
1.将法式面包切成5等分,每个60g左右
2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀
3.将面包放入2中完全侵泡
4.然后放入烤盘
5.以上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右,出炉冷却后洒上糖霜
蔓越莓相关
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冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜排骨汤有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的冬瓜排骨汤做法。
材料
猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
做法
1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
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空心菜味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。平时生活中你会做蒜泥空心菜吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜泥空心菜做法。
材料
空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒
做法
1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来
2.把肉放一边,爆香蒜头碎
3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味
4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)
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香椿应该防水,不要在烈日下暴晒,放置于阴凉通风处,可储存1-2天。你想自己动手做香椿鸡蛋吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的香椿鸡蛋做法。
材料
主料:香椿芽250克,鸡蛋3个,花生油50克,细盐,味精少许。
做法
1、将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成2厘米长的段备
用。
2、鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状。
3、锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用。
4、再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用。
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榨菜富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。你了解榨菜肉丝的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍榨菜肉丝美味的做法。
菜谱简介 色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。
材料
主料:净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混合油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。
做法
1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。
2、炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成熟,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放入少许汤炒转起锅即成。
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玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。你想自己动手做玉米胡萝卜排骨汤吗?下面,读文网小编来为你介绍家常美味的玉米胡萝卜排骨汤做法。
材料
排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,
白醋几滴,盐适量
做法
1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料
一包,白醋几滴,盐适量
2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就
是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、
排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美
。醋不要加多了,否则排骨就该变味了
6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可
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银鱼白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用)。银鱼有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的银鱼做法。
材料
松子40公克,吻仔鱼50公克,白饭300公克,小黄瓜1条,洋葱1/4粒,红辣椒1条,鱼露2小匙,鸡精粉1小匙,芝麻拌酱1小匙
做法
1.红辣椒去籽切成细丝后,浸泡于水中;洋葱切末;小黄瓜去籽切成小片状备用。
2.取一油锅,放入约4分满的油量后,再将油温加热至160℃,然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用,再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用,最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。
3.再将洋葱末放入作法2的油锅中,以中小火炒香后,接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀,再放入作法2拌炒均匀后,盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。
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